奶牛瘤胃脯氨酸二肽与氮利用效率关联研究

一项发表于 Nature Communications 的研究对 30 头奶牛进行宏基因组与化学同位素标记代谢组联合分析，在检测到的 349 种小肽中发现，含脯氨酸二肽与更高的氮利用效率（NUE）相关，并鉴定出具有 Xaa–Pro 二肽生成活性的 S15 肽基肽酶。研究团队据此构建了预测小肽代谢的基因组解析图谱。 体外瘤胃发酵、宏转录组与靶向定量显示，脯氨酸二肽积累伴随与氮同化和氨基酸生物合成一致的转录模式；细菌培养与异源表达证实 S15.001 可水解 Xaa–Pro 底物。研究据此提示存在一条与 NUE 相关的微生物脯氨酸二肽轴，为靶向瘤胃肽代谢的精准营养策略提供依据。

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