瘤胃微生物来源的脯氨酸二肽与奶牛氮利用效率提升相关

对 30 头奶牛的宏基因组与化学同位素标记代谢组联合分析显示，在检测到的 349 种小肽中，含脯氨酸二肽与更高的氮利用效率（NUE）相关，同时鉴定出具有 Xaa–Pro 二肽生成活性的 S15 肽基肽酶。研究构建了预测小肽代谢的基因组解析图谱，体外瘤胃发酵、宏转录组与靶向定量显示脯氨酸二肽积累伴随与氮同化和氨基酸生物合成一致的转录模式。细菌培养与异源表达证实 S15.001 可水解 Xaa–Pro 底物。结果提示一条与 NUE 相关的微生物脯氨酸二肽轴，为靶向瘤胃肽代谢的精准营养策略提供依据。